Sumqayıt – sənayesi, dəniz sahili və sürətli urbanizasiya ilə tanınsa da, son illər burada gastronomiya və mədəni istirahət sahəsində də əhəmiyyətli inkişaf baş verir. Bu inkişafda önəmli rol oynayan, qonaqpərvərliyi, milli mətbəxin zənginliyini və müasir xidmət keyfiyyətini uğurla bir araya gətirən şəxslərdən biri də “Tolıshon” restoranının rəhbəri və sahibi – sahibkar Mahir Əhmədzadədir.

“Tolıshon” restoranı – adı kimi fərqli, ab-havası kimi səmimi, mətbəxi kimi zəngin və dəyərlərə söykənən bir məkandır. Bu restoran, Azərbaycan mətbəxinin nadir ləzzətlərini, xüsusilə Talış bölgəsinin unudulmaqda olan yemək nümunələrini müasir formatda təqdim edərək gastronomik dəyərləri yaşadan bir ocaq rolunu oynayır. Və bütün bu uğurun arxasında ağıllı idarəetməsi, yüksək təşkilatçılığı və milli-mənəvi dəyərlərə bağlılığı ilə seçilən Mahir Əhmədzadə dayanır.

Mahir Əhmədzadə uzun illər sahibkarlıq fəaliyyəti ilə məşğul olsa da, “Tolıshon” layihəsi onun üçün sadəcə bir restoran deyil, bir mədəniyyət missiyası olub. Onun məqsədi təkcə müştəri məmnuniyyəti deyil, həm də ənənəvi mətbəxin unudulmuş dadlarını, süfrə ətrafında formalaşan ailəvi dəyərləri və yerli qonaqpərvərlik ruhunu yenidən canlandırmaqdır.

Restoranın interyeri qədim Talış memarlığının, dekorasiyasında isə milli ornamentlərin və müasir estetikanın harmoniyasını əks etdirir. Bu məkanda hər masa, hər guşə, hər xidmət elementi müştəriyə “xoş gəldin” deməyi bacarır. Qonaq burada sadəcə yemək yemir, eyni zamanda ruhunu dincəldir, mədəniyyətlə qidalanır.

Mahir Əhmədzadənin əsas üstünlüklərindən biri onun detallara olan yüksək diqqətidir. Mətbəxdə istifadə olunan məhsulların təbii və yerli olmasına, xidmət personalının etik davranışına, təmizlik və gigiyena qaydalarına daim nəzarət edir. O, hər bir müştərinin restoranı tərk edərkən xoş xatirə ilə ayrılmasını ən böyük qazanc sayır.

“Tolıshon” restoranı həm də sosial məsuliyyət daşıyan bir müəssisədir. Vüqar müəllim şəhid və qazi ailələrinə, aztəminatlı ailələrə, ahıllara dəfələrlə dəstək göstərib. Eyni zamanda milli bayramlar, Novruz şənlikləri, mədəni tədbirlər və ailəvi gecələr üçün restoranın qapıları ictimaiyyətə açıq olur.

Mahir Əhmədzadənin biznes fəlsəfəsi – dürüstlük, zəhmət və keyfiyyətə sədaqətdir. O, əmindir ki, pul qazanmaq üçün ilk növbədə insan qazanmaq lazımdır. Məhz bu düşüncə ilə o, “Tolıshon”u sadəcə bir kommersiya obyektindən cəmiyyətin mədəni həyatına töhfə verən bir məkana çevirə bilib.

Bu gün “Tolıshon” təkcə Sumqayıt sakinlərinin deyil, şəhərə gələn qonaqların da sevimli istirahət və yemək məkanlarından birinə çevrilib. Yerli ləzzətlər, ailəvi ab-hava və fərqli yanaşma bu restoranı digərlərindən ayıran əsas cəhətlərdir.

Mahir Əhmədzadə – sadəcə uğurlu sahibkar deyil, həm də milli dəyərləri qoruyan, yerli mətbəxi yaşadan və hər bir qonağı evindəki kimi hiss etdirən bir vizyon sahibidir. Onun rəhbərliyi altında “Tolıshon” restoranı bu gün Sumqayıtın mədəni və kulinariya simasını zənginləşdirən möhtəşəm bir brendə çevrilib.